Parshe Fish- (পারশে মাছ)

পারশে মাছ হলো একধরণের স্বাদু পানির মাছ। এরা মূলত বাংলাদেশ, ভারত এবং পাকিস্তানে পাওয়া যায়। পারশে মাছ সাধারণত ২০ থেকে ৩০ সেন্টিমিটার লম্বা হয়। এদের শরীর পাতলা এবং রুপালি রঙের।

পারশে মাছ প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং খনিজ পদার্থের একটি ভালো উৎস। এগুলোতে ভিটামিন বি১২, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামও থাকে।

পারশে মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। এগুলো ভেজে, ঝাল করে, তরকারি করে, পোলাও বা বিরিয়ানিতে ব্যবহার করা যায়। পারশে মাছ খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

পারশে মাছের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা হলো:

• হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: পারশে মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে: পারশে মাছে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে: পারশে মাছে থাকা প্রোটিন এবং খনিজ পদার্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
• হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো: পারশে মাছে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

পারশে মাছ কেনার সময়:

• তাজা মাছ কিনুন: মাছের শরীর উজ্জ্বল এবং শক্ত হওয়া উচিত।
• মাছের গন্ধ: তাজা মাছের কোনো দুর্গন্ধ থাকে না।
• মাছের আকার: পারশে মাছ সাধারণত ২০ থেকে ৩০ সেন্টিমিটার লম্বা হয়।

পারশে মাছ সংরক্ষণ:

• মাছ ধুয়ে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন: তাজা মাছ ফ্রিজে ২-৩ দিন ভালো থাকে।
• মাছ ফ্রিজে ফ্রিজ করুন: মাছ ফ্রিজে ৩-৪ মাস ভালো থাকে।

পারশে মাছের কিছু জনপ্রিয় রেসিপি হলো:

• পারশে মাছের ঝোল
• পারশে মাছের তরকারি
• পারশে মাছ ভাজা
• পারশে মাছের পোলাও
• পারশে মাছের বিরিয়ানি