গলদা চিংড়ি-Golda Chingri

গলদা চিংড়ি, যাকে লবস্টারও বলা হয়, Nephropidae পরিবারের এক প্রজাতির চিংড়ি। এরা আটলান্টিক মহাসাগর, প্রশান্ত মহাসাগর এবং ভারত-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। কৃষিজাতের গলদা চিংড়ির উৎস সাতক্ষীরা জেলা। 

গলদা চিংড়ি তাদের বড়, পেশীবহুল দেহ এবং দীর্ঘ, কাঁটাযুক্ত শুঙ্গ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এগুলি সাধারণত প্রায় 30 সেন্টিমিটার (12 ইঞ্চি) লম্বা হয়, তবে 1 মিটার (3 ফুট) পর্যন্ত বাড়তে পারে। এগুলি একটি জনপ্রিয় খাবার এবং বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যেতে পারে।

গলদা চিংড়ি প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজগুলির একটি ভাল উত্স, যেমন সেলেনিয়াম এবং আয়োডিন। এগুলি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স, যা হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।